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食品生物工业

来源: 江夏区生物制药工艺学校    发布日期:2022-04-21

食品生物工艺食品生物专业是一个集生物、化学、农业、营养、工程和管理等多学科交叉的应用性很强的学科。具备食品卫生检验、食品保藏、食品分析、微生物学、食品**等方面的理论知识和操作技能;熟悉**有关的政策、法规;掌握食品检测技能,具备化学分析、微生物检验、仪器检测和感官分析等检测食品各项指标的能力。培养出一大批具备创新和创业能力、掌握食品生物技术的高素质技能型人才。

主干课程:生物化学、微生物基础、微生物发酵技术、发酵工程设备、食品质量与**、发酵食品生产技术、食品生物新技术等。

培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握生物化学、微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识,具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力,从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。

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